アニサキス の最新情報中毒原因1位対

魚の内臓に寄生する「アニサキス」による食中毒の報告件数が急増し、去年は、食中毒の原因としては1位だったことがわかった。特に増えているのが、カツオ。どんな対策が必要なのだろうか。    ◇カツオやサバなど主に生きた魚介類などの内臓に生息する……

引用:食中毒の原因1位「アニサキス」どう対策?

アニサキスの世間の反応